Schon mal ein Stück Wachau gegessen?

Wenn nach den Sommerferien wieder Schultaschen gepackt, Hefte beschriftet und Stundenpläne studiert werden, kehrt auch eine Frage zurück: Was kommt heute in die Jausenbox? Schließlich soll die Schuljause schmecken, satt machen und Energie für einen langen Vormittag liefern. In der Bäckerei Schmidl gibt es dafür die passenden Produkte und Rezeptideen – damit für Abwechslung in der großen Pause gesorgt ist.

Seit Kurzem weht ein Hauch Island durch die Bäckerei Schmidl. Vielleicht hat der eine oder die andere auf manchen unserer süßen Kreationen bereits die kleine Island-Flagge entdeckt. Sie verrät: Hier steckt die Idee unseres Konditor- und Bäckerlehrlings Hanna dahinter.

Es gibt Zutaten, die geschmacklich unersetzbar sind – Mohn gehört definitiv dazu. Die kleinen, graublauen Samen mit ihrem leicht süßen, fein-nussigen Aroma sind seit Jahrhunderten aus der österreichischen Backkunst nicht wegzudenken. Bereits im 13. Jahrhundert wurde Mohn im Waldviertel urkundlich erwähnt und fand sein Weg von den Klostergärten in die Backstuben Niederösterreichs.