Unser Blog: Neuigkeiten, Tipps und natürlich ein paar Geheimrezepte

Verantwortung endet für die Bäckerei Schmidl nicht an der Backstube. Seit vielen Jahren unterstützen wir Organisationen, die Kinder in schwierigen Lebenslagen helfen. Heuer übernehmen wir eine Kinderpatenschaft für herzkranke Kinder.  

Am Welttag des Backens dreht sich alles um Mehl, Liebe und gelebte Handwerkskunst. Für unsere Schmidl Bäckerei ist dieser Tag mehr als ein Anlass – er ist eine Hommage an einen jahrhundertealten Betrieb, der Generationen verbindet. Backen steht für Heimat, für gemeinsames Genießen und für die kleinen Glücksmomente im Alltag. Was könnte also besser passen, als diesen Tag mit einer echten österreichischen Spezialität zu feiern? 

Wenn die Temperaturen steigen, gibt’s bei uns nur eine Antwort: Eis. Und zwar richtig gutes. Cremig, intensiv im Geschmack und mit genau dem perfekten Schmelz, der jeden Löffel zum kleinen Genussmoment macht. Und ja – unser Eis darf ruhig ein bisschen schneller schmelzen. Denn genau das ist ein gutes Zeichen: für echtes Handwerk, natürliche Zutaten und den bewussten Verzicht auf künstliche Stabilisierung.

Wenn in der Wachau der Frühling erwacht, beginnt auch in unserer Backstube eine ganz besondere Zeit. Seit 1780 wird bei uns mit regionalen Zutaten, viel Handarbeit und echter Leidenschaft gebacken – Werte, die bis heute unverändert geblieben sind. 

Am Weltfrauentag am 8. März feiern wir die Stärke, den Mut und die Leistungen von Frauen – damals wie heute. Ein schöner Anlass, um mit einem hartnäckigen Klischee aufzuräumen: Bäcker ist kein Männerberuf. War er nie. Und ist er es heute schon gar nicht mehr.