Ostern in der Wachau: Wo Tradition feinen Genuss trifft
Wenn in der Wachau der Frühling erwacht, beginnt auch in unserer Backstube eine ganz besondere Zeit. Seit 1780 wird bei uns mit regionalen Zutaten, viel Handarbeit und echter Leidenschaft gebacken – Werte, die bis heute unverändert geblieben sind. Ostern hat seinen ganz eigenen Duft: frisches Brot, süßer Germteig, warme Butter. Für viele ist genau das der Moment, in dem das Fest beginnt.
Was bei der Osterjause nicht fehlen darf
Ein zentraler Brauch in Österreich ist eine herzhafte Osterjause, die traditionell am Karsamstag oder Ostersonntag genossen wird. Dabei dürfen klassische Zutaten wie Geselchtes (Osterschinken), Eier, würziger Kren und frisches Gebäck nicht fehlen.
Passend dazu gibt es bei uns eine Vielzahl an Spezialitäten, die sowohl die Osterjause als auch das Osterfrühstück perfekt ergänzen:
– Osterpinzen in verschiedenen Größen für den festlich gedeckten Tisch
– Flaumige Brioche-Variationen wie Osterhasen, Nester und Laufhasen
– Saftige Oster- sowie Schokolämmer aus feinem Sandkuchenteig
– Süße Köstlichkeiten wie Punschkuppeln, Sacherkuppeln, Ischlertörtchen sowie ein österlicher Karottenkuchen mit Marzipankarotten
Eierpecken: Brauchtum trifft Frühlingsfreude
Beim Osterbrunch darf auch der Spaß nicht zu kurz kommen: Beim traditionellen Eierpecken wird getestet, wessen Ei das stärkste ist – ein kleiner Wettkampf, der garantiert für gute Stimmung sorgt. Und ganz nebenbei steckt auch jede Menge Geschichte dahinter: Das Ei steht seit jeher für Fruchtbarkeit und neues Leben. Schon früh wurden Eier – ursprünglich in Rot als Zeichen für das Blut Christi – gefärbt und sogar als Grabbeigaben verwendet.
Unser Tipp für einen unkomplizierten Osterbrunch:
Für einen gelungenen Osterbrunch braucht es gar nicht viel – nur gute Zutaten:
Frisches Marillenbrot in Scheiben schneiden, mit Frischkäse bestreichen und mit Osterschinken oder mildem Käse belegen. Dazu ein gekochtes Ei, etwas Kren und frische Kräuter – fertig ist eine einfache, aber besondere Kombination. Wer es süßer mag, ergänzt mit Brioche und etwas hausgemachter Marillenmarmelade. So wird Ostern ein Fest für alle Sinne – wir wünschen eine frohe Osterfeier!
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