Unser Blog: Neuigkeiten, Tipps und natürlich ein paar Geheimrezepte

Wenn die Wachau in den Sommer startet, gibt es einen Star, an dem niemand vorbeikommt: die Marille. Goldgelb, saftig und unverwechselbar aromatisch gehört sie einfach zu unserer Heimat – und natürlich auch zu unserer Backstube. Sobald die ersten Wachauer Marillen geerntet werden, beginnt bei uns eine der schönsten Zeiten des Jahres. Der Duft frischer Früchte zieht durch die Backstube, Marmeladekessel werden befüllt und unsere Konditor:innen verwandeln die Sommerfrucht in köstliche Spezialitäten.

Vatertag ist die perfekte Gelegenheit, einfach einmal Danke zu sagen – für gute Ratschläge, gemeinsame Erlebnisse und all die kleinen Gesten, die oft selbstverständlich wirken. Und manchmal braucht es dafür gar nicht viel: ein entspanntes Frühstück, eine gemütliche Kaffeepause oder etwas Süßes, das Erinnerungen weckt. Denn oft bleiben genau diese Augenblicke besonders lange im Gedächtnis – das Zusammensitzen, Lachen und die kleinen Genussmomente zwischendurch.

Verantwortung endet für die Bäckerei Schmidl nicht an der Backstube. Seit vielen Jahren unterstützen wir Organisationen, die Kinder in schwierigen Lebenslagen helfen. Heuer übernehmen wir eine Kinderpatenschaft für herzkranke Kinder.  

Am Welttag des Backens dreht sich alles um Mehl, Liebe und gelebte Handwerkskunst. Für unsere Schmidl Bäckerei ist dieser Tag mehr als ein Anlass – er ist eine Hommage an einen jahrhundertealten Betrieb, der Generationen verbindet. Backen steht für Heimat, für gemeinsames Genießen und für die kleinen Glücksmomente im Alltag. Was könnte also besser passen, als diesen Tag mit einer echten österreichischen Spezialität zu feiern? 

Wenn die Temperaturen steigen, gibt’s bei uns nur eine Antwort: Eis. Und zwar richtig gutes. Cremig, intensiv im Geschmack und mit genau dem perfekten Schmelz, der jeden Löffel zum kleinen Genussmoment macht. Und ja – unser Eis darf ruhig ein bisschen schneller schmelzen. Denn genau das ist ein gutes Zeichen: für echtes Handwerk, natürliche Zutaten und den bewussten Verzicht auf künstliche Stabilisierung.